Quand le Maroc vient à nous...

16 décembre 2007

Quand le Maroc vient à nous...

Pendant que ma petite mésange grignote dans le froid

nous, nous voyageons:

Tajine de poulet au miel

Salade d'oranges aux dattes

accompagnée de sablés à la cannelle!!

Pour faire entrer un peu de chaleur chez vous, je vous livre les recettes!!

TAJINE DE POULET AU MIEL

une cuillerée à soupe d 'huile d'olive

4 portions de poulet (moi, j'en ai mis un peu plus)

un oignon haché

2 gousses d'ail écrasées

une cuillerée à café de cannelle en poudre

1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre

environ 2 cuillerées à soupe de jus de citron

2 cuillerées à soupe de miel liquide

25cl de bouillon de poule

50g de raisins secs

50g d'amandes effilées

sel, poivre

1- Chauffez l'huile dans une cocotte à fond épais. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer uniformément. Transférez-le dans un plat.

2-Mettez l'oignon et l'ail dans la cocotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient fondants mais non dorés.

3-Ajoutez la cannelle et le gingembre, remuez une minute puis remettez le poulet dans la cocotte. Ajoutez le jus de citron, le miel et le bouillon. Chauffez jusqu'au point de frémissement puis couvrez et faites cuire à feu doux pendant environ une heure.

4-Dressez les morceaux de poulet dans un plat de service chaud, couvrez et reservez au chaud. Ajoutez les raisins secs et les amandes au contenu de la cocotte puis portez à ébullition jusqu'à l'obtention d'un jus légèrement sirupeux. Assaisonnez de sel, de poivre et de jus de citron. Nappez le poulet de cette sauce et servez!

SALADE D'ORANGES AUX DATTES

Recette beaucoup plus brouillonne vue que c'est ma mixture!!

Des oranges pelées à vif que l'on coupe en tranches. On y ajoute de la cannelle, un peu de gingembre (en poudre), de l'eau de fleur d'oranger, des dattes coupées en lamelles. On met au frais (pour ma part, il fait assez froid pour qu'elle reste sur le rebord de la fenêtre) et au moment de déguster, on ajoute des amandes effilées et du sucre glace.

Pour les sablés, la recette est ici!

Excusez pour la qualité des photos, pas terrible... et pour la mise en page de ce post mais j'arrive pas à faire ce que je veux!!

Posté par delfbulle à 15:47 - Cuisine - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]